全麥拉格是什么?
馬爾蒂澤全麥拉格啤酒從每一粒麥子,每一滴水直至每一棵啤酒花嚴(yán)選精挑,只使用符合德系慕尼黑啤酒的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的原料。 酵母則是從幾百種酵母的酵母庫(kù)中精選而出,爽口卻不單調(diào),厚重卻不含糊,清冽、飽滿精致中不失豪放!含蓄內(nèi)斂,高度卻低調(diào),豐富而浪漫!苦盡甘來(lái),回味悠長(zhǎng),尤其符合男人成熟沉穩(wěn)的優(yōu)雅氣質(zhì)!
全麥拉格（全麥精釀啤酒本身的極致豐富口感，黃澄澄的麥子,帶有餅干、麥芽的獨(dú)特香味）都是獻(xiàn)給麗江旅友的精釀啤酒！
是一款啤酒，它擁有更加清醇的口感，采用澳洲全進(jìn)口麥芽釀造，酒體清亮純凈，散發(fā)出濃郁的麥香和淡淡的啤酒花香。
精釀六大種類?
精釀啤酒的種類可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛(ài)爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。
修道院啤酒是拉格還是艾爾?
修道院啤酒有多種類型，有的是拉格，有的是艾爾，具體分別取決于不同修道院所采用的發(fā)酵方式和麥芽配比。 一些修道院使用更多的大麥芽和低發(fā)酵的方法釀造啤酒，這就是拉格啤酒；而另一些修道院使用更多的麥芽和高發(fā)酵的方法來(lái)釀造啤酒，這就是艾爾啤酒。 因此，修道院啤酒的類型因來(lái)源而異，無(wú)法一概而論。
拉格和艾爾都可以是精釀啤酒,不過(guò)修道院本身也是艾爾啤酒,叫做特拉匹斯特艾爾,不過(guò)想要成為修道院啤酒,可是需要經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)認(rèn)證才行,而且要求嚴(yán)格,目前全球也僅有12家
精釀啤酒和白啤的區(qū)別?
1.釀酒原料不同。 精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。白啤：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。 2、發(fā)酵工藝不同。 精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期(保質(zhì)時(shí)間)。 3、發(fā)酵時(shí)間不同。 精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。 ?
白啤一般就是小麥啤酒，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。 精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，不添加任何人工添加劑，同時(shí)，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的材料釀造而成。
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒的區(qū)別?
1. 原料不同 精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水,在釀造的過(guò)程中并不會(huì)添加添加劑,釀出的啤酒也比較天然。跟普通啤酒比起來(lái),精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。 普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水,但普通啤酒為了節(jié)約成本,會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來(lái)取代,釀造出來(lái)的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。 2. 發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒采用艾爾工藝來(lái)釀酒,尤其是發(fā)酵的過(guò)程把控十分嚴(yán)格,其室溫需要嚴(yán)格控制在10-20度左右。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。 工業(yè)啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反,采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10度以下,發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾和殺菌,這樣做是為了增加啤酒的保鮮時(shí)間。 3. 發(fā)酵時(shí)間不同 精釀啤酒走高端酒路線,所以釀制自然需要花費(fèi)更多的時(shí)間,發(fā)酵時(shí)間順其自然
精釀啤酒種類?
精釀啤酒的種類可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛(ài)爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。
扎啤和精釀啤酒的區(qū)別?
一、原料不同 精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過(guò)程中并不會(huì)添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來(lái)，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來(lái)取代，釀造出來(lái)的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。 二、發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過(guò)程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。 三、發(fā)酵時(shí)間不同 精釀啤酒發(fā)酵時(shí)，不會(huì)過(guò)分在乎成本問(wèn)題，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，一般最少在兩個(gè)月左右。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問(wèn)題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會(huì)花費(fèi)那么長(zhǎng)的時(shí)間去發(fā)酵的。 四、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 精釀啤酒釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。 而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低。 五、保存時(shí)間不同 精釀啤酒一般不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時(shí)間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和進(jìn)行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般為1~2年。? 六、喝法不同 精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。
